Готовимся к Рождеству!
Рецепт: утка 2,5 кг. – 1 штука; цыпленок 900 гр. – 1 штука; язык говяжий 1000 гр.; фарш куриный 300 гр.;
масло растительное 50 гр.; масло сливочное 100 гр.; пряные травы или специи; соль, перец
Оформление:
маринованные фрукты; маринованные овощи; зелень.
Приготовление: Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим всех компонентов будет куриный фарш. Купаж составляющих нужно фаршировать в одно целое. Говяжий язык целиком заправить в цыпленка и, предварительно смазав фаршем, все заправить в утку. Рваные места зашить ниткой. Жарить в духовом шкафу 45 минут, периодически поливая тушку жирным соком, выделившимся при жарке. Декорировать готовое блюдо консервированными фруктами, овощами и зеленью.
14.12.2009 04:40 | 
Автор: Василинка | 
| 
Рецепт на 4 порции: 600 г ягод или смеси ягод (малина, земляника, клубника или смородина), 150 г сахара, 3 ст. ложки густых сливок.
Приготовление:
1. Ягоды, оставив часть для оформления, протрите через сито.
2. Добавьте сахар, размешайте.
3. Влейте сливки и поставьте смесь в холодильник.
4. Перед подачей положите в холодник целые ягоды и подавайте с пирожными или бисквитами.
Пользователи : 4
Статьи : 257 Ссылки : 3 Просмотры материалов : 63128 |
