Рецепт: куриные окорочка - 4 шт., чернослив - 100-150 г, грецкие орехи - 50-70 г, сыр - 10-150 г, зелень, чеснок - 1-2 дольки, соль, перец.

Приготовление:

1. Куриные окорочка вымыть, обсушить. При помощи острого ножа с куриных окорочков снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть осталась на косточке. Косточку обрубить. Аккуратно срезать мякоть и промолоть на мясорубке или при помощи блендера.

2. Чернослив залить горячей водой и распарить. Удалить из него косточки и мелко порезать.

3. Сыр потереть на крупной терке. Грецкие орехи растолочь в мисочке не очень мелко но и не крупно. Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавилку. Зелень мелко порезать.

4. Смешать вместе все ингредиенты, посолить и поперчить.

5. Начинить куриную кожу готовым фаршем, зашить (можно не зашивать, а заправить кожу внутрь и положить "швом" вниз). Смазать окорочка сверху майонезом.

6. Форму для запекания или противень смазать маслом и выложить окорочка швом вниз. Запекать в хорошо нагретой духовке (200-220 градусов) до готовности (~30 минут). Во время запекания один раз перевернуть.