Рецепт: 150 г миндаля, 100 г сахарной пудры (или сахара), 1 ст.л. лимонного сока, яичный белок; по желанию: цукаты, шоколад.

Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи.
Вместо куриного белка можно использовать белок из перепелиных яиц.
Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.

Приготовление:

1. Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем).

2. Очищенный миндаль положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, орехи можно потолочь.

3. В миндаль добавить лимонный сок. Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.

4. Шоколад растопить на водяной бане.

5. Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. Можно положить их в бумажные формочки (я использовала из-под конфет).

6. Полить шоколадом. Украсить цукатами. Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа, при комнатной температуре).