Рецепт:Онлайн: Сациви с рыбой
15.12.2009 06:48 | 
Автор: Василинка | 
| 
Рецепт (на 4 порции): 600 г филе рыбы (осетрина, судак, форель), 4 ст. ложки растительного масла, 200 г очищенных грецких орехов, 1,5 стакана рыбного бульона, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ч. ложки молотой корицы, гвоздики и семян кориандра, 0,5 ч. ложки хмели-сунели, 1 ст. ложка уксуса.
Приготовление:
1. Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле, по 1–2 мин. с каждой стороны.
2. Для соуса сациви орехи и очищенный чеснок измельчить в блендере, влить теплый рыбный бульон и уксус, добавить хмели-сунели, толченые семена кориандра, молотую корицу, гвоздику, белый перец. Получившийся соус перелить в сотейник.
3. Рыбу выложить на сервировочное блюдо, залить соусом, украсить зеленью и подавать на стол.
Обновлено (15.12.2009 06:50)
